Thaïse Spaghetti

Bereiding

1. 1

   Hak de rode ui, look en gember en verhit deze in de pot waar je de spaghetti in wil klaarmaken. Stoof voor ongeveer 2 tot 3 minuten.

2. 2

   Voeg het gehakt toe en neem een aardappelstoemp om deze fijn te stoempen onder de ui, look en gember.

3. 3

   Wanneer het gehakt goudbruin is, kan je de kokosmelk toevoegen. Voeg na enkele keren roeren ook de rode curry pasta toe.

4. 4

   Kook in een aparte pot de broccoli ondertussen. Giet deze na ongeveer 7 tot 8 minuten af en houd nog even aan de kant.

5. 5

   De trostomaten moeten nu gepeld raken, dit is het makkelijkste door ze met een mes een slipje te geven en nadien enkele minuten in kokend water te leggen. Nadien een minuut of 4 komt de pel er zo af.

6. 6

   Van zodra gepeld mag je ze bij in de pot doen en pletten. Deze gaan een grote basis saus vormen.

7. 7

   Wanneer dit gebeurd is kan je beginnen het water te koken voor de pieren. Deze dienen een 9 tot 10 minuten te koken (zie verpakking).

8. 8

   In tussentijd kan je de broccoli roosje eraf snijden boven de pot zodat die mee in de saus gaan.

9. 9

   Nu de limoen persen boven de saus en de koriander zeer fijn hakken en ook bij in de saus doen.

10. 10

    Als laatste de theelepel suiker bij de saus voegen.

11. 11

    Goed roeren en bijkruiden met peper en zout naargelang smaak. Proef dus af en toe een theelepeltje.